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毒々しい赤色は人工着色料じゃないだと!?

大阪にある餅匠しづく新町店のフランボワーズ大福を食べました。パッとみると毒々しい赤色ですが、コンビニ、スーパーの大福と違って人工着色料ではなくビーツという野菜(赤カブ)で染めています。


ビーツ(赤カブ)は一酸化窒素(NO)の成分が脚光を浴びており、血液の流れを良くするので、脳卒中や心臓病のような血の詰まりが原因の病気を予防すると言い、また血行が良くなると老廃物を体外に出すパワーが増えるので疲労回復にも良いと言われます。

コンビニ、スーパーで売ってる大福は日持ちさせるために着色料、添加物が入ってますが、無添加にこだわる餅匠しづく新町店は着色料を使ってないってことですね~良かった、良かった。


鈴木大輔

餅匠しづく新町店のフランボワーズ大福は人工着色料じゃなくて、天然のビーツ(赤カブ)を使って染めて…うんたらかんたら。

トモコむっ

細かいことは良いから食べてみよう! どんな味なのか気になる!

フランボワーズ大福ってどんな感じ?

餅匠しづくフランボワーズ大福

行列のできる法律相談所で「私の勝負差し入れNO1グランプリ」で紹介されるほどの人気商品である、もちしょうしずく新町店のフランボワーズ大福を写真に撮るためにお皿に載せました。

鮮やかな赤色、この美しさはまるで宝石のようです。この色を着色料を使わず天然の野菜だけで出してると言うのが驚きですね! こう言うのを職人技と言うのでしょう^^


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写真を撮るためにフォークで半分に切ろうとしてもなかなか切れません。しづくのお餅はモチモチで弾力があるので、100円で売ってるような大福のようにサクッとは切れないのです。

写真で見るとちょっとグロテスクですが、中に入ってる赤いのは商品の名前の由来でもある、木苺(フランボワーズ)です。


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大福の中身、木苺(フランボワーズ)をフォークで撮り出した写真。

ちなみにフランソワーズではなくてボワーズです(笑) フランソワーズはフランスの貴族によく使われる名前で、よく聞くため間違えそうになります。私も初めて聞いた時は名前を間違えて覚えてましたので(;^ω^)

本題のお味の方は?

食べた感想としては甘酸っぱいけど、酸っぱすぎず、ほのかな甘みがクセになる味でした。うむ、美味しい!

爽やかな味わいで、外のお餅はモチモチでみずみずしく、しっとりとしてます。1個300円なのでちょっと高く感じるお値段ですが、1個100円クラスの大福しか食べたことないなら一度食べてみることをおススメします。

ぶっちゃけ私はコンビニで売ってるような、1個100円クラスの安物しか食べたことがなかったのですが、ああいう求肥を使ったモノと、ちゃんとした本場のお餅を使った大福では雲泥の差がありました。

食べた時のもっちり感とか全然違いますもん、ホント食べた時に「なにこれ~美味しすぎる、幸せ~」ってなりますから(笑) 高級和菓子屋さんもあなどれないですね~


もちしょうしずくには黒豆餅(豆大福)、草餅(ヨモギ餅)、発芽玄米餅、フランボワーズ大福、黒餅、くるみ餅、新町しぐれ、新町最中、チョコレート大福、奇跡のいちご大福などあります。

この中でもフランボワーズ大福は見た目のインパクト、中身の木苺×白あん×ラム酒のコンビネーションが斬新なのでテレビ、雑誌でもよく取り上げられています。

あんこ入りのモチ、いちご大福などは良く見かけますが、たしかにフランボワーズ大福は珍しいので、テレビや雑誌でよく取り上げられるのも分かりますし、女性に人気と言うのも分かります。美味しい上に話題性もありオシャレなので^^


トモコ左平常顔

甘酸っぱい味で美味しいね! 餅匠しづく新町店に行ったら他にも色々と買うでしょ? 他のお餅を食べたあとにフランボワーズ大福を食べると、酸味がちょうど良い感じがする。

高橋忠告

あ~、それは分かる気がするわ。 甘いモノを食べたあとに塩からいモノを食べたら美味しいみたいな。 見た目も可愛いし、珍しい味だから女友達と一緒に食べると話が弾みそうね。

大輔あせ

1個300円でサイズも小ぶりだから高いという人もいるようですが、なんだか青汁と似てるな~と思いました。健康のために飲むモノなのに安さしか求めてない人たち。安いモノは添加物が多いから逆に身体に悪いんだけどな…

高橋先生

価値が分かる人には分かるって感じなんでしょうね。安さだけ見るならコンビニで1個100円の大福を3個食べた方がお腹はいっぱいになるわけだし、もっと言えばマクドナルドでハンバーガーを3個注文した方がお腹はふくれるわよね。

青汁だってとにかく安さだけを求めれば1箱1000円以下で買えるわけだから、無添加、無農薬の高級青汁より安く買えるわけだもん。その違いにお金を払えるか? 自分の健康のためにいくら使えるのか? このあたりは人によって考え方が違うから。

トモコ左汗

コスパコスパ言って、ケチケチ生きて人生楽しいのかな~って思いますよね。まんじゅう1個300円はたしかに高い気がするのも分かりますが、たまには贅沢というか、自分へのごほうびとして良いと思いますけど。

高橋はげます

そうよね、贅沢といえばステラの贅沢青汁よね。これも自分へのごほうびに良いかも!

大輔あせ

いや、高橋先生、それはちょっと強引すぎますよ(笑) 贅沢しか合ってないじゃないですか…

高橋先生

あらあら、うふふ♪

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